Tiramisu

Aujourd'hui, nous partons vers l'Italie avec la recette du Tiramisu ! De la crème, du café, du chocolat et plein de douceur, le combo gourmand parfait pour finir ce week end cocooning. 

Petite anecdote concernant ce dessert, tiramisu (tiramisù en italien) veut dire "tire moi vers le haut", "remonte moi le moral". 

Ingrédients :

• 250g de mascarpone
• 50g de sucre
• 3 œufs
• 50 cL de café tiède
• 30 biscuits cuillères
• Du cacao non sucré

Recette :

Etape 1 : Séparez les blancs des jaunes d'oeuf

Etape 2 : Mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Etape 3 : Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu'à ce que ce soit homogène 

Etape 4 : Montez les blancs en neige

Etape 5 : Incorporez petit à petit et délicatement les blancs en neige au mélange mascarpone 

Etape 6 : Pour le montage, commencez par trempez un par un les biscuit s cuillères dans le café et les déposez dans le fond du plat. 

Etape 7 : Déposez par dessus la moitié de la crème 

Etape 8 : Réalisez ensuite une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café puis une nouvelle couche de crème. 

Etape 9 : Terminer le tiramisu en saupoudrant de cacao 

Etape 10 : Attendez patiemment minimum 4h que le tiramisu prenne au frais. Le mieux est de résister jusqu'au lendemain. 

Après ces longues heures d'attente, vous pouvez déguster cette petite douceur.