Tarte tatin

Hello les gourmands !

Vous savez maintenant que je suis une grande fan des recettes pommes-caramel. Pour cette première recette de 2020, voici donc la grande gagnante dans ce domaine : la tarte tatin.

Cette recette est celle d'un vieux grimoire de la famille. J'espère de tout cœur qu'elle vous plaira autant qu'à moi.

Recette :

Etape 1 : Mélangez les différents ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène.

Etape 2 : Laissez la reposer au frais au moins 30 minutes.

Etape 3 : Epluchez les pommes et coupez les en quartiers.

Etape 4 : Dans un moule à manquer, faites fondre 50g de beurre.

Etape 5 : Une fois le beurre fondu, saupoudrez de 50g de sucre puis laissez caraméliser à feu doux ou au four.

Etape 6 : Déposez ensuite par dessus des couches de quartiers de pommes. Entre chaque couche, recouvrez de sucre et de noisettes de beurre

Etape 7 : Etalez la pâte puis recouvrez les pommes avec. La pâte doit s'insérer entre les bords du moules et les fruits.

Etape 8 : Faites cuire la tarte environ 45 minutes à 180°C dans un four préchauffé. La tarte peut être sortie du four lorsque la pâte est cuite.

Etape 9 : Aprés cuisson, retournez la tarte dans le plat de service.

Ca y est votre tarte tatin est prête à être dégustée ! Le mieux est de la manger tiède avec une boule de glace à la vanille.