Dimanche, 11h30, brunch avec les copains et test des muffins à la banane et aux pépites de chocolat. Validation immédiate ! 

Je vous propose donc aujourd'hui la recette de ces fameux muffins tout moelleux aussi bon au petit déjeuner qu'au goûter ou que pour bruncher! 

Etape 1 : Préchauffez votre four à 190°C

Etape 2 : Faire fondre le beurre 

Etape 3 : Mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse 

Etape 4 : Ecraser les bananes

Etape 5 : Ajouter le beurre refroidi au mélange oeuf et sucre

Etape 6 : Ajouter les bananes écrasés et le yaourt au mélange précédent

Etape 7 : Mélanger tout les ingrédients secs restant : farine, levure et bicarbonate et les incorporer au mélange précédent. 

Astuce! Afin que les pépites de chocolat ne se retrouvent pas toutes au fond des muffins, il faut les roulez dans la farine avant de les ajouter à la pâte. 

Etape 8 : Ajouter les pépites de chocolat à la pâte

Etape 9 : Remplir vos moules au 3/4 pour éviter que la pâte ne déborde à la cuisson

Astuce! Pour être sûr que les gâteaux n'accrochent pas dans vos moules, il faut les farinez avant d'y déposer la pâte.  

Etape 10 : Faire cuire les muffins entre 15 et 20 minutes en fonction de la taille de vos moules 

Comme vous pouvez le voir sur les photos, les muffins sont dans des petites caissettes décorées en papier. Je n'ai pas faire cuire mes muffins comme ça,  dans les caissettes, car elles ne sont pas du tout assez rigides et la pâte se mets à couler de tous les côtés (expérience personnelle).  Deux solutions s'offre donc à vous si vous souhaitez en utiliser : mettre la caissette dans les moules à muffins et les faire cuire directement dedans (les moules à muffins rigides autour permettent de maintenir la caissette pendant la cuisson) ou alors faire cuire les muffins dans vos moules habituels et les déposer dans les caissettes après la cuisson. 

Bonne dégustation!