Gâteau roulé léopard
Hello les gourmands!
Depuis un moment je voulais essayer de réaliser un gâteau roulé avec des motifs. Le chocolat étant mon péché mignon, je me suis lancée dans la réalisation d'un roulé léopard à la pâte à tartiner : un dessert régressif parfait pour lutter contre la grisaille.
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 120g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Du cacao amer
Recette :
Etape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
Etape 2 : Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.
Etape 3 : Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Etape 4 : Mélangez la farine avec le bicarbonate de soude et l'ajoutez au mélange précédent.
Etape 5 : Battez les blancs en neige.
Etape 6 : Ajoutez les blancs d'oeufs à la pâte.
Etape 7 : Prélevez dans deux petits pots environ 5 cuillères à soupe de pâte afin d'y ajouter du cacao amer pour obtenir les deux couleurs des tâches léopard. L'objectif est d'obtenir une pâte cacao claire et une pâte cacao plus foncée.
Etape 8 : Déposez à l'aide d'une poche à douille ou d'un cornet de petites tâches de pâte claire sur la plaque de cuisson du gâteau.
Etape 9 : Faites cuire 2 minutes.
Etape 10 : Une fois que les premières tâches sont cuites, déposez tout autour des tâches claires, un peu de pâte foncée afin de réaliser la deuxième partie des tâches léopards et faites cuire à nouveau deux minutes.
Etape 11 : Ajoutez le reste de la pâte par dessus les tâches et remettre à cuire environ 12 minutes jusqu'à ce que la pâte soit un petit peu colorée.
Etape 12 : Après cuisson, déposez le gâteau sur un torchon humide afin de facilitez le roulage. Le côté du gâteau avec les taches doit se retrouver contre le torchon.
Etape 13 : Tartinez le gâteau de pâte à tartiner puis rouler le délicatement à l'aide du torchon humide afin d'éviter de le casser.
Et voilà, cette nouvelle recette est terminée !
N'hésitez pas à me donner votre avis et partager les recettes qui vous plaisent.