Brookie
Le week end dernier, je vous faisais découvrir le fameux brookie, un gâteau moitié brownie - moitié cookie, 100% plein de gourmandise (et de calories...). Si vous n'avez jamais goûté, n'hésitez pas à tenter cette recette pour découvrir cette petite merveille qui regroupe le moelleux du brownie et le croustillant du cookie, un vrai bonheur !
Ingrédients :
Pour la pâte à brownie
- 75g de farine
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 150g de chocolat
- 100g de beurre salé
- 50g de noix de pécan
- Brisures de chocolat
Pour la pâte à cookie
- 200g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 150g de cassonade
- 100g de beurre salé ramolli
- 1 oeuf
- 100g de pépites de chocolat
Recette
La première partie de la recette est la réalisation de la pâte à brownie
Etape 1 : Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde (pour les plus feignants comme moi) ou au bain marie (pour les plus courageux).
Etape 2 : Battez les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Etape 3 : Ajoutez le chocolat fondu sur les oeufs battus avec le sucre et mélangez.
Etape 4 : Incorporez la farine puis terminez par ajouter les noix de pécan et les brisures de chocolat.
Etape 5 : Beurrez et farinez un moule rectangulaire avant d'y mettre la pâte à brownie.
Etape 6 : Mettez préchauffer votre four à 160°C avant de passer à la pâte à cookie
Etape 7 : Mélangez tout d'abord le beurre pommade avec la cassonade.
Etape 8 : Ajoutez l'oeuf puis le mélange farine-levure. Vous allez alors obtenir une pâte assez compact (caractéristique de la pâte à cookies).
Etape 9 :Terminez par ajouter les pépites de chocolat.
Etape 10 : Déposez ensuite des petits "morceaux" de pâte à cookie sur la pâte à brownie de manière à la recouvrir de manière homogène.
La pâte à cookie étant très compacte, c'est une étape assez délicate qui peut prendre un peu de temps.
Etape 11 : Enfournez le brookie pendant 30 minutes. A la sortie du four, laissez entièrement refroidir le gâteau avant le démoulage.
Vous allez maintenant pouvoir goûter ce gâteau hyper gourmand!
