Biscuits Digestive

La recette d'aujourd'hui vient tout droit du Royaume Uni, il s'agit des biscuits Digestive. Ce sont des petits biscuits ronds qui ressemblent aux biscuits Granola que l'on trouve chez nous.

Depuis mon premier séjour en Angleterre, je suis fan de ces petits biscuits ronds. J'ai donc décidé pour ce deuxième confinement de me lancer dans une préparation maison. Figurez-vous que c'est super simple à réaliser!

J'ai trouvé cette recette que je vais vous partager en français sur le site de Bigger Bolder Baking (https://www.biggerbolderbaking.com/homemade-digestive-biscuits/). 

J'espère que vous serez autant sous le charme de ces petits biscuits que moi. 

Recette :

Etape 1 : Préchauffez votre four à 180°C 

Etape 2 : Mélangez ensemble tous les ingrédients secs (farine, bicarbonate, sel et sucre)

Etape 3 : Ajoutez le beurre mou et mélangez bien avec les doigts. La pâte devient sableuse

Etape 4 : Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte assez compacte qui se tient en boule 

Etape 5 : Etalez la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (environ 2mm) puis à l'aide d'un emporte pièce détaillez des ronds d'environ 7cm de diamètre. 

Etape 6 : Placez les disques de pâte sur une plaque avec du papier cuisson et faites cuire 15 à 20 minutes en fonction de votre four. Les biscuits doivent être légèrement dorés 

Etape 7 : Laissez refroidir les biscuits sur une grille 

Etape 8 : Pour plus de gourmandises, vous pouvez recouvrir l'un des cotés des biscuits de chocolat. Pour cela, faites fondre 100g de chocolat puis déposez une noisette de chocolat sur l'un des cotés des biscuits et étalez le à l'aide d'une petite cuillère. 

Etape 9 : Attendez que le chocolat fige avant de gouter ces petites merveilles.