Banana Bread
Avec un petit peu de retard, voici la recette du banana bread tant attendue! Ce cake à la banane et au chocolat (l'association parfaite à mes yeux!) sera parfait pour les petits déjeuners d'hiver et les brunchs du dimanche matin entre copains! Pour les plus gourmands, j'ai décidé d'ajouter un glaçage chocolat praliné tout doux et réconfortant pour l'arrivée du froid.
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 200g de farine
- 75g de sucre
- 100g de beurre
- 2 oeufs
- 1 yaourt nature
- 3 bananes
- 2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- des pépites de chocolat
Pour le glaçage :
- 100g de chocolat praliné à cuisiner (qui peut être remplacé par tout type de chocolat à cuisiner)
- 50g de beurre
- 10 cL de crème liquide entière
Recette :
Préparation du gâteau
Etape 1 : Préchauffez le four à 180°C
Etape 2 : Battez les oeufs avec le sucre
Etape 3 : Ajoutez le beurre fondu refroidi tout en remuant puis le yaourt
Etape 4 : Ecrasez les bananes et ajoutez les à la préparation
Etape 5 : Pesez les ingrédients sec (farine, bicarbonate de soude) et les ajoutez petit à petit au mélange. Lorsqu'il reste seulement une à deux cuillères à soupe de farine, mélangez les pépites de chocolat à la farine restante puis ajoutez les au mélange.
L'enrobage des pépites de chocolat avec la farine permettra d'éviter que les morceaux de chocolat ne tombent au fond du moule à la cuisson.
Etape 6 : Déposez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné afin que le gâteau se démoule correctement.
Etape 7 : Enfournez pendant 40-45 minutes en fonction de votre four.
Le gâteau est prêt lorsque vous plantez une lame de couteaux à l'intérieur et que vous la ressortez sèche (avec plus ou moins de chocolat...).
Etape 8 : Laissez refroidir complètement le gâteaux avant de réaliser le glaçage
Réalisation du glaçage
Etape 1 : Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre
Etape 2 : Une fois le tout fondu, ajoutez 10cL de crème liquide afin d'obtenir une texture assez fluide pour pouvoir glacer le gâteau sans difficulté.
Vous pouvez ajuster la quantité de crème liquide en fonction du type de chocolat utilisé (chocolat noir, chocolat au lait, chocolat caramel...).
Etape 3 : Faites couler délicatement le glaçage sur le gâteau afin de le recouvrir de chocolat.
Etape 4 : Laissez refroidir le glaçage au moins 30 minutes au réfrigérateur
Le gateau est enfin prêt à être dégusté!
